ÜBER GRASLAND WAGYU

Zwei Brüder, ein Ziel: Wagyu mit Verantwortung

Regionales Wagyu-Fleisch – direkt vom Bauernhof am Rande des malerischen Schwarzwaldes. Die Brüder Valentin und Konstantin verbindet eine gemeinsame Vision, die weit über die klassische Landwirtschaft hinausgeht. Ihre Arbeit verstehen sie als Beitrag zur Bewahrung einer außergewöhnlichen Rinderrasse und zur Förderung einer nachhaltigen, verantwortungsvollen Fleischproduktion.

Aus einer Hand

Wir züchten unsere Wagyu-Rinder nach dem Farm-to-Table-Prinzip. Das bedeutet: Nicht nur die Edelfleischstücke finden ihren Weg zu den Kunden, sondern auch Knochen, Sehnen und andere Teile werden von unseren Partnern nachhaltig weiterverarbeitet. Unser Ziel ist es, jedes Tier so vollständig wie möglich zu verwerten.

Unser Steak Favorit

Was zeichnet uns aus

  • Leidenschaft

    Valentin, gelernter Schäfer, und Konstantin, ausgebildeter Landwirt, entdeckten schon früh ihre Begeisterung für Landwirtschaft. Gemeinsam mit ihrem Vater betrieben sie als Kinder einen kleinen Hof – die Basis für ihre heutige Berufung. 2018 übernahmen sie den jetzigen Betrieb in Horb a. N. und widmen sich seit 2020 mit ganzer Leidenschaft der Zucht japanischer Rinder.

  • Homemade

    Das Futter unserer Wagyus stammt zu 100 % aus eigenem Anbau. Neben der Zucht betreiben wir Ackerbau und stellen so den natürlichen Futtermix aus Getreideschrot, Weidegras und Silage direkt vor Ort her. Selbst das Stroh kommt aus eigener Produktion.

  • Transparenz

    Wir sind überzeugt: Wahre Qualität entsteht aus Respekt. Deshalb legen wir größten Wert auf das Wohl unserer Tiere und eine artgerechte Haltung. Von der Aufzucht bis hin zur Zerlegung sind wir in jeden Schritt persönlich eingebunden.

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